Curso de Auxiliar de farmacia y parafarmacia

Capítulo I. Introducción a la Fitoterapia:

• Definición.
• Historia.
• Mecanismo de acción.
  • Compuestos fenólicos.
• Ventajas del uso de las plantas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Descripción, uso y relación:

• Partes de una planta.
• Glosario de términos más frecuentes.
• Formas de administrar las plantas.
• Relación de plantas medicinales.
• Relación de plantas medicinales.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Interacciones:

• Introducción.
• Principales grupos de medicamentos que suelen presentar interacción con plantas medicinales.
• Principales principios activos que suelen presentar interacción con plantas medicinales.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Patologías por sistemas, plantas para su tratamiento:

• Sistema locomotor.
• Sistema nervioso.
• Sistema sensorial.
• Piel.
• Sistema circulatorio.
• Sistema digestivo.
• Sistema respiratorio.
• Sistema uro-genital.
• Sistema endocrino.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Descripción de plantas:

• Plantas medicinales.
• Abedul (Betula alba).
• Abeto (Abies alba).
• Agracejo (Berberis vulgaris).
• Agrimonia (Agrimonia eupatoria).
• Ajedrea (Satureja hortensis).
• Ajenjo (Artemisia absinthium).
• Albahaca (Ocimum basilicum).
• Alcachofera (Cynara scolymus).
• Alcaravea (Carum carvi).
• Alholva (Trigonella foenum-graecum).
• Alhucema (Lavandula latifolia).
• Altabaca (Dittrichia viscosa).
• Amapola (Papaver rhoeas).
• Angélica (Angelica archangelica).
• Anís (Pimpinella anisum).
• Apio (Apium graveolens).
• Arándano (Vaccinium myrtillus).
• Arenaria (Spergularia rubra).
• Árnica (Arnica montana).
• Arraclán (Rhamnus frangula).
• Arrayán (Myrtus communis).
• Artemisa (Artemisia vulgaris).
• Avena (Avena sativa).
• Azahar (Citrus aurantium).
• Bardana (Lampazo) (Arctium lappa).
• Bistorta (Polygonum bistorta).
• Boldo (Peumus boldus).
• Bolsa de pastor (Capsella bursa-pastoris).
• Borraja (Borago officinalis).
• Brezo (Erica cinerea).
• Calabacera (Cucurbita pepo).
• Caléndula (Caléndula officinalis).
• Caña limón (Cymbopogon citratus).
• Capuchina (Tropaeolum majus).
• Cardo mariano (Silybum marianum).
• Cardo santo (Cnicus benedictus).
• Castaño de indias (Aesculus hippocastanum).
• Cayena (Capsicum frutescens).
• Centaura (Centaurium erythraea).
• Centella asiática (Hydrocotyle asiatica).
• Cerezo (Prunus avium).
• Ciprés (Cupressus sempervirens).
• Clavo (Eugenia caryophyllata).
• Cola de caballo (Equisetum arvense).
• Comino (Cuminum cyminum).
• Condurango (Marsdenia condurango).
• Copalchi (Coutarea latiflora).
• Correhuela (Convolvulus arvensis).
• Damiana (Turnera aphrodisiaca).
• Diente de león (Taraxacum officinale).
• Drosera (Drosera rotundifolia).
• Durillo (Viburnum tinus).
• Echinacea (Echinacea angustifolia).
• Eleuterococo (Eleutherococcus senticosus).
• Eneldo (Anethum graveolens).
• Erísimo (Sisymbrium officinale).
• Escabiosa (Mordida) (Knautia arvensis).
• Escaramujo (Rosa canina).
• Espino blanco (Crataegus oxyacantha).
• Espirulina (Spirulina maxima).
• Espliego (Lavanda) (Lavandula angustifolia).
• Estigmas de maíz (Zea mays).
• Eucalipto (Eucalyptus globulus).
• Eufrasia (Euphrasia officinalis).
• Frambueso (Rubus idaeus).
• Fresno (Fraxinus excelsior).
• Fucus (Fucus vesiculosus).
• Fumaria (Fumaria officinale).
• Galega (Galega officinalis).
• Gatuña (Ononis spinosa).
• Gayuba (Arctostaphylos uva-ursi).
• Genciana (Gentiana lutea).
• Ginkgo biloba (Ginkgo biloba L).
• Ginseng (Panax ginseng).
• Goma guar (Cyamopsis tetragonolobus).
• Gordolobo (Verbascum thapsus).
• Grama (Agropyrum repens).
• Granado (Punica granatum).
• Grindelia (Grindelia robusta).
• Grosellero negro (Ribes rubrum).
• Guaraná (Paullinia cupana).
• Hamamelis (Hamamelis virginiana).
• Harpagofito (Harpagophytum procumbens).
• Helecho (Pteridium aquilinum).
• Helenio (Inula helenium).
• Herniaria (Herniaria glabra).
• Hierbabuena (Hierba huerto) (Menta sipcata).
• Hierba luisa (Lippia citriodora).
• Hinojo (Foeniculum vulgare).
• Hipérico (Corazoncillo) (Hypericum perforatum).
• Hisopo (Hyssopus officinalis).
• Hidrastis (Sello de oro) (Hydrastis canadensis).
• Jara (Cistus monspeliensis).
• Jengibre (Zingiber officinale).
• Judía (Phaseolus vulgaris).
• Laminaria (Laminaria cloustoni).
• Laurel (Laurus nobilis).
• Lepidio (Rompepiedras) (Lepidium latifolium).
• Levístico (Levisticum officinale).
• Lino (Linum usitatissimum).
• Liquen de Islandia (Cetraria islandica).
• Lirio (Iris germanica).
• Llantén (Plantago major).
• Lúpulo (Humulus lupulus).
• Malva (Malva sylvestris).
• Malvavisco (Altea) (Althaea officinalis).
• Manzanilla (Matricaria chamomilla).
• Marrubio (Marrubium vulgare).
• Mejorana (Majorana hortensis).
• Meliloto (Melilotus officinalis).
• Melisa (Melissa officinalis).
• Membrillero (Cydonia oblonga).
• Menta (Mentha piperita).
• Mijo de sol (Lithospermum officinale).
• Milenrama (Achillea millefolium).
• Nauta (Calamintha sylvatica).
• Nogal (Juglans regia).
• Olivo (Olea europaea).
• Orégano (Origanum vulgare).
• Oroval (Withania aristata).
• Ortiga blanca (Lamium album).
• Ortosifón (Té de Java) (Orthosiphon stamineus).
• Paliure (Paliurus spina).
• Parietaria (Parietaria officinalis).
• Passiflora (Passiflora incarnata).
• Pau d´Arco (Lapacho) (Tabebuia avellanedae).
• Pazote (Chenopodium ambrosioides).
• Pensamiento (Viola tricolor).
• Perejil (Petroselinum hortense).
• Pimienta acuática (Polygonum hydropiper).
• Pino (Pinus sylvestris).
• Poleo (Mentha pulegium).
• Primavera (Primula veris).
• Pulmonaria (Pulmonaria affinis).
• Pygeum (Prunus africana).
• Regaliz (Glycyrrhiza glabra).
• Roble albar (Quercus robur).
• Romero (Rosmarinus officinalis).
• Rosal (Rosa gallica).
• Sabal (Sabal princeps).
• Salicaria (Lythrum salicaria).
• Salsufragio (Hierba de las piedras) (Silene saxifraga).
• Salvia (Salvia officinalis).
• Sauce (Salix alba).
• Sauco (Sambucus nigra).
• Sen (Cassia angustifolia).
• Serpol (Thymus serpyllum).
• Sol de oro (Helichrysum italicum).
• Tila (Tilia platyphyllos).
• Tomillo (Thymus vulgaris).
• Tormentilla (Potentilla erecta).
• Travalera (Centaurea aspera).
• Trébol de agua (Menyanthes trifoliata).
• Ulmaria (Filipendula ulmaria).
• Uña de gato (Uncaria tomentosa).
• Valeriana (Valeriana officinalis).
• Vara de oro (Solidago virgaurea).
• Verbena (Verbena officinalis).
• Vid (Vitis vinifera).
• Violeta (Viola odorata).
• Zarzaparrilla (Smilax regelii).
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Monografías:

• Ajo (Allium sativum).
  • Descripción.
  • Historia.
  • Composición.
  • Acción.
  • Indicaciones, contraindicaciones, precauciones e interacciones.
  • Formas de consumir el ajo.
  • Cómo acostumbrarnos al consumo de ajos crudos.
• Aloe vera (Aloe Barbadensis).
  • Descripción.
  • Historia.
  • Composición.
  • Acción.
  • Formas galénicas/posología.
  • Indicaciones, contraindicaciones y precauciones.
• Cebolla (Allium cepa).
  • Descripción.
  • Historia.
  • Composición.
  • Acción.
  • Indicaciones, contraindicaciones y efectos secundarios.
• Onagra (Oenotera Biennis).
  • Descripción.
  • Prostaglandinas.
  • Indicaciones.
    • Síndrome premenstrual y menopausia.
    • Enfermedades benignas de los senos.
    • Enfermedades cardíacas. Trastornos vasculares. Hipertensión.
    • Obesidad.
    • Eczema, asma, alergias y fibrosis cística.
    • Niños hiperactivos.
    • Piel, cabello, ojos, boca y uñas.
    • Artritis reumatoide y otros trastornos inflamatorios.
    • Esclerosis múltiple.
    • Esquizofrenia.
    • Cáncer.
    • Alcoholismo.
    • Diabetes.
  • Conclusión.
  • Tepezcohuite (Mimosa tenuiflora poiret).
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Patologías:

• Principales patologías por orden alfabético y plantas con las que pueden ser tratadas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Conceptos y evolución histórica:

• Introducción.
• Definición de cosmética y dermofarmacia.
• Formas cosméticas.
• Vectores cosméticos.
• Evolución histórica.
• Tendencias actuales.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. La piel:

• Introducción.
• Estructura de la piel.
• Anexos de la piel.
• Funciones de la piel.
• Tipos de piel.
• Cuidados de la piel.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Limpieza e hidratación del cuerpo:

• Introducción.
• Limpieza del cuerpo.
  • Sistemas de limpieza.
  • pH Neutro e higiene íntima.
  • Hidratación de la piel y emulsiones hidratantes.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Tratamientos corporales:

• Introducción.
• Dermatitis.
• Estrías y flacidez.
• Celulitis.
• Piernas cansadas.
• Tratamientos corporales alternativos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Depilación - manos y uñas:

• Introducción.
• Depilación.
• Manos y uñas.
  • Manos.
  • Uñas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Pies - desodorantes:

• Introducción.
• Pies.
• Desodorantes.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Perfumes y colonias:

• Introducción.
• Esencias.
• Perfumes.
• Cosméticos para perfumar.
• Conservación, evaluación de perfumes y estos utilizados en diversos cosméticos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VIII. Cosmética facial:

• Introducción.
• Tipos y limpieza de cutis.
• Peelings y desmaquillador ocular.
• Hidratación del cutis.
• Tratamiento de cutis.
• Acné.
• Cosmética antienvejecimiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IX. Cosmética decorativa:

• Introducción.
• Luz, color y fondos de maquillaje.
• Aditivos, elementos de tratamiento, maquillajes compactos y polvos faciales.
• Maquillaje de los ojos.
• Maquillaje de labios y coloretes.
• Maquillaje corrector.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo X. El pelo. Problemas frecuentes:

• Introducción.
• Estructura del pelo y crecimiento capilar.
• Champú.
• Problemas frecuentes.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XI. Productos para el peinado, decolorantes y tintes:

• Introducción.
• Productos para el peinado.
  • Acondicionadores.
  • Cosméticos fijadores del peinado.
  • Productos para rizar y desrizar.
  • Decolorantes.
  • Tintes capilares.
  • Precauciones con los cosméticos capilares.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XII. Cosmética masculina:

• Introducción.
• Características diferenciales de la piel masculina.
• Cosméticos para el afeitado.
• Afeitado problemático.
• Cosméticos para antes y después del afeitado.
• Vitaminas, minerales, oligoelementos y otros cosméticos masculinos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XIII. El bebé:

• Introducción.
• Características de la piel y trastornos cutáneos más comunes en los bebés.
• Cosmética infantil.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XIV. Fotoprotección:

• Introducción.
• Tipos y efectos en las radiaciones.
• Efectos de la luz solar.
• Melanoma.
• Índice ultravioleta (UVI).
• Fotoprotección de la propia piel y medidas de protección.
• Cosmética de productos solares.
  • Fotoprotectores.
  • Fotoprotección infantil.
  • Recomendaciones de la fundación de cáncer de piel.
  • Productos para después del sol (after sun).
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XV. Salud bucodental:

• Introducción.
• Cavidad oral.
• Problemas dentales.
  • Depósitos.
  • Enfermedades más frecuentes.
  • Higiene bucodental.
  • Cosmética bucodental.
  • Flúor y registro dental.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XVI. Legislación cosmética:

• Introducción.
• Generalidades.
• Experimentación con animales.
• Productos milagro.
• Autoevaluación.
• Resumen.

Capítulo XVII. Inocuidad, eficacia y buenas prácticas de fabricación:

• Introducción.
• Control de inocuidad.
• Cosmetovigilancia.
• Eficacia.
• Buenas prácticas de fabricación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Habilidades directivas:

• Introducción.
• Organización departamental.
• Dirección de equipos de ventas.
  • Gestión del conocimiento.
  • Selección de personal comercial.
  • Profesiograma de un puesto comercial.
• Técnicas de negociación.
  • Estilos y estrategias.
  • El proceso de negociación.
    • Preparación.
    • Planteamiento.
    • Finalización.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. La comunicación efectiva:

• Introducción.
• El proceso de comunicación.
• Comunicación verbal, no verbal y paralenguaje.
• Barreras en la comunicación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. La figura del cliente y del vendedor:

• Introducción.
• Tipos de clientes.
• Satisfacción y necesidades del cliente.
• El vendedor.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Iniciación a las ventas:

• Introducción.
• Las ventas y el marketing.
• Tipos de ventas.
• Proceso de venta.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. El proceso de venta:

• Introducción.
• Fase de inicio.
  • Organización de la venta.
• Fase de contacto.
• El cierre de la venta.
• La posventa.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Comercialización como apoyo a las ventas:

• Introducción.
• El mercado.
  • La distribución.
• El consumidor.
• Herramientas de comercialización: El marketing.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Introducción a la prevención de los riesgos laborales:

• Introducción.
• El trabajo.
• La salud.
• Los riesgos laborales.
• Las consecuencias de los riesgos.
  • Los accidentes de trabajo.
  • Enfermedad profesional.
• Otros daños para la salud que pueden derivarse del trabajo.
• Otros daños. Repercusiones económicas y de funcionamiento.
• Disciplinas técnicas de prevención laboral.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Los riesgos ligados a las condiciones de seguridad:

• Introducción.
• El lugar y la superficie de trabajo.
• Las herramientas.
• La electricidad.
  • Tipos de contacto eléctrico.
  • Medidas básicas de prevención frente al riesgo eléctrico.
  • Herramientas eléctricas.
• Los incendios.
  • Factores de fuego.
  • Prevención del incendio.
  • Protección contra incendios.
• Almacenamiento, manipulación y transporte.
• La señalización.
• El mantenimiento.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Los riesgos ligados al medio ambiente de trabajo:

• Introducción.
• La exposición laboral a agentes químicos.
  • Efectos de los productos tóxicos sobre el cuerpo humano.
  • Vías de entrada de los contaminantes químicos.
• Exposición laboral a agentes físicos.
  • Energía mecánica ruido y vibraciones.
    • El ruido.
    • Vibraciones.
  • Energía electromagnética. Radiaciones ionizantes y no ionizantes.
    • Radiaciones ionizantes.
    • Radiaciones no ionizantes.
  • Energía calorífica.
    • El golpe de calor.
• Exposición laboral a agentes biológicos.
• La evaluación del riesgo.
• El control del riesgo.
  • Actuaciones sobre el origen.
  • Actuaciones sobre el medio de transmisión.
  • Actuaciones sobre el trabajador.
  • Otras medidas preventivas de aplicación general son.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral:

• Introducción.
• La carga de trabajo.
• Manipulación de cargas.
• Carga mental.
• La fatiga.
• Insatisfacción laboral.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Sistemas elementales de control de riesgos. Protección colectiva e individual:

• Introducción.
• La protección de la seguridad y salud de los trabajadores en el trabajo.
• Clasificación de los equipos de protección individual.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Nociones básicas de actuación en emergencias y evacuaciones:

• Introducción.
• Situaciones de emergencia.
• Clasificación de las situaciones de emergencia.
• Organización de emergencias.
• Actuaciones en un plan de emergencia interior (PEI).
• Información de apoyo para la actuación de emergencia.
• Cartel divulgativo del Plan de emergencia interior.
• Simulacros.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Primeros auxilios:

• Introducción.
• ¿Qué son los primeros auxilios?
• Activación del sistema de emergencia.
• Los eslabones de la cadena de socorro.
• La formación en socorrismo laboral.
• La evacuación primaria de un accidentado.
• Cadena de supervivencia.
  • Soporte vital.
    • Soporte vital básico en el adulto.
    • RCP básica en pediatría.
• Hemorragias.
• Esguinces y fracturas.
• Golpe de calor y deshidratación.
• El botiquín en el lugar de trabajo.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VIII. El control de la salud de los trabajadores:

• Introducción.
• Definición de vigilancia de la salud.
• La vigilancia de la salud de los trabajadores en el marco de la Ley de PRL y el reglamento de los servicios de prevención.
• Objetivos de la vigilancia de la salud.
• Las técnicas de vigilancia de la salud.
• Integración de los programas de vigilancia de la salud en el programa de prevención de riesgos laborales.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IX. Organización del trabajo preventivo: Rutinas básicas:

• Introducción.
• La gestión de la prevención de riesgos laborales en una empresa.
• El sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales.
• Planificación de la actividad preventiva.
• Responsabilidades.
• Formación.
• Documentación.
• El control de las actuaciones.
• Auditorías.
• Modalidades de recursos humanos y materiales para el desarrollo de actividades preventivas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo X. Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo:

• Introducción.
• Instituciones y organismos internacionales.
  • OIT.
  • La Unión Europea.
    • Las instituciones de la Unión.
    • Otras instituciones y órganos de la Unión.
    • Organismos Nacionales.
    • Organismos de carácter autonómico.
• Recuerde lo más importante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Introducción:

• Introducción.
• El personal auxiliar del servicio de farmacia hospitalaria.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Riesgo en los lugares y espacios de trabajo:

• Introducción.
• Factores de riesgo.
• Condiciones constructivas del lugar de trabajo.
• Condiciones ambientales.
• Iluminación.
• Servicios higiénicos y lugares de descanso.
• Material y locales de primeros auxilios.
• Orden, limpieza y mantenimiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Riesgos de seguridad:

• Riesgos eléctricos.
  • Introducción.
  • Conceptos.
  • Factores condicionantes.
  • Riesgo de contacto eléctrico.
  • Evaluación de riesgos eléctricos.
  • Daños de la electricidad sobre el cuerpo humano.
  • Medidas de protección.
• Riesgo de caída de personas al mismo nivel.
• Riesgo de caída de personas a distinto nivel.
• Riesgo de almacenamiento.
  • Introducción.
  • Almacenamiento interior.
  • Almacenamiento exterior.
  • Apilamiento de materiales y almacenamiento en estanterías y estructuras.
  • Riesgos.
  • Medidas de prevención.
  • Medidas de protección.
• Riesgo de incendio.
  • Introducción.
  • Generalidades.
  • La evaluación de riesgos.
  • El desarrollo de un incendio.
  • Medidas prevención de incendios.
  • Técnicas de prevención.
  • Medidas de protección de incendios.
  • Organización de la seguridad.
  • Equipos de emergencia.
  • Detección de incendios.
  • Medidas de extinción de incendios.
  • Agentes extintores.
  • Medios de extinción.
• Residuos médicos.
• Sustancias peligrosas y nocivas.
  • Introducción.
  • Clasificación de sustancias.
  • Vías de entrada.
  • Señalización.
  • Sustancias corrosivas e irritantes.
  • Sustancias comburentes.
  • Sustancias que presentan riesgo de explosión.
  • Sustancias extremadamente inflamables, muy inflamables e inflamables.
• Riesgos a disolventes.
  • Introducción.
  • Efectos de la salud.
  • Medidas de control.
  • Riesgos para la salud humana.
  • Prevención y control.
  • Utilización de ropa y equipos de protección personal.
  • Formación e información.
  • Vigilancia de la salud.
• Riesgo de agresividad en pacientes.
  • Introducción.
  • Manifestaciones clínicas de la agresividad.
  • Patologías asociadas al desarrollo de conductas agresivas.
  • Abordaje psicofarmacológico de la agresividad.
  • Tratamientos.
  • Tipos de agresividad.
  • Riesgo de agresiones.
  • Prevención.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Riesgos higiénicos – físicos – químicos – biológicos:

• Alergias.
  • Introducción.
  • El mecanismo de reacción alérgica.
  • Prevención.
• Infección, desinfección, esterilización.
  • Introducción.
  • Desinfección.
  • Esterilización.
• Los riesgos biológicos.
  • Introducción.
  • Conceptos y características.
  • Clasificación de los agentes biológicos.
  • Vías de entrada en el organismo.
  • Actividades con riesgos biológicos.
  • Daños sobre el organismo.
  • Medios de prevención.
  • Recomendaciones específicas por áreas de atención médica.
  • Estrategias generales de prevención.
  • Conclusiones y recomendaciones.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Riesgos psicosociales:

• Estrés laboral en personal de la salud.
  • Introducción.
  • El estrés como riesgo laboral en el personal de la salud.
  • Concepto de estresor.
  • Tipos y clases de estresores.
  • Concepto de respuesta de estrés.
  • Características de las situaciones de estrés.
  • Fases de la respuesta de estrés.
  • Fuentes de estrés. Tipos de estresores laborales.
  • Tipos de estresores laborales.
  • Consecuencias del estrés laboral.
  • Evaluación del estrés laboral.
  • Prevención del estrés.
  • Qué es el síndrome de Burnout.
  • Manejo del estrés laboral.
  • Conclusiones.
• Fatiga mental.
  • Introducción.
  • Características.
  • Definición.
  • Fatiga y (actividad, motivación y absentismo).
  • Tipos de fatiga.
  • Medidas para afrontar y prevenir la fatiga.
• Incidencia de la turnicidad en la salud.
  • Introducción.
  • Síndrome del trabajador nocturno.
  • Patología de la turnicidad.
  • Conclusiones sobre la turnicidad.
  • Vigilancia de la salud.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Riesgos viales:

• Introducción.
• El tiempo de reacción.
• La seguridad de los automóviles.
• Los cinturones de seguridad, otros sistemas de retención.
• Apoyacabezas.
• Neumáticos.
• Utilización de los frenos.
• Cómo evitar los derrapes.
• El estado físico del conductor.
• Los peligros de la vía.
• La señalización.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Riesgo y prevención de las enfermedades alimentarias (ETA):

• Introducción.
• Factores y agentes patógenos que posibilitan la aparición de ETA.
  • Agentes patógenos relacionados con la ETA.
    • Bacterias.
    • Virus.
    • Hongos.
    • Parásitos.
• Vías de transmisión de las ETA.
• Cinco claves para la inocuidad de los alimentos.
• ETA causadas por microorganismos.
  • Infecciones de origen bacteriano.
  • Infecciones de origen vírico.
• Intoxicación alimentaria por toxinas.
• Enfermedades causadas por parásitos.
• ETA causadas por otros agentes patógenos.
  • Aditivos alimentarios.
  • Ingesta Diaria Admisible (IDA).
  • Ingesta Diaria Potencial (IDP).
  • Nitratos y nitritos.
  • Dioxinas.
• Intoxicaciones por plaguicidas.
• Priones.
  • Introducción.
  • Reseña histórica.
  • Enfermedades actualmente atribuidas a los priones.
  • ¿Qué es la encefalopatía espongiforme bovina o mal de las vacas locas?
  • Etiología y patogenia de la enfermedad.
  • Diagnóstico y profilaxis.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Riesgos por manipulación de alimentos:

• Conocimientos básicos de los manipuladores de alimentos.
  • La cadena alimentaria.
  • Los peligros alimentarios.
  • La higiene personal.
  • La salud de los manipuladores.
  • Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
  • El aprovisionamiento de agua.
  • El almacenamiento de los alimentos.
  • La limpieza y la desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios. Las basuras.
  • El transporte y distribución de los alimentos.
• Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
  • Objetivo del sistema APPCC.
  • Metodología.
  • Definiciones.
  • ¿Cuáles son los pasos a dar para aplicar el APPCC?
• Ejemplo de la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en empresas hortofrutícolas (APPCC).
  • Programa de requisitos previos a la implantación del sistema APPCC las empresas de almacenamiento, manipulado y envasado de productos hortofrutícolas.
  • Ámbito de aplicación.
  • Equipo de trabajo APPCC.
  • Descripción y destino de los productos.
  • Diagrama de flujo del proceso de manipulación y envasado de productos hortofrutícolas.
  • Guía práctica de aplicación.
    • Productos hortofrutícolas.
    • Instalaciones.
    • Registro de incidencias y acciones correctoras.
    • Equipos.
    • Personal manipulador.
    • Agua en contacto directo con el producto.
    • Tratamientos químicos poscosecha de productos hortofrutícolas.
    • Envases y materiales de envasado de producto final.
    • Carga y transporte del producto final.
  • Documentación del sistema APPCC empresas de almacenamiento, manipulado y envasado de productos hortofrutícolas.
• Resumen.
• Autoevaluación.