Universidad Católica San Antonio de Murcia
500 Horas
20 ECTS
Formato ONLINE
El estudio de la nutrición y el metabolismo humano es de gran relevancia al momento de entender, prevenir y tratar los problemas de salud más importantes y que cada vez están en mayor aumento en el hemisferio occidental. Las enfermedades crónicas de mayor prevalencia como son la ateroesclerosis, la diabetes, las dislipidemias y la hipertensión arterial, tienen una base patogénica genética, nutricional y metabólica. La condición que con mayor frecuencia se asocia a estas enfermedades es la obesidad, en cuya etiología la malnutrición cobra un papel relevante. Simultáneamente, persisten los problemas por déficit, tales como la desnutrición y las carencias de nutrientes específicos en pacientes hospitalizados y ambulatorios. Se estima que la frecuencia de desnutrición está presente en nuestros hospitales entre un 40 y 60 %. La correcta y oportuna intervención nutricional en este grupo es importante para evitar mayores complicaciones derivadas del deterioro nutricional.
Los(as) nutricionistas, están en el equipo de salud para cumplir un papel fundamental en prevención y tratamiento de problemas nutricionales. La creciente complejidad de la información basada en evidencia científica ha contribuido a la necesidad de estar en permanente capacitación para fortalecer el desarrollo profesional y mejorar el tratamiento nutricional de las patologías prevalentes en el país.
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Matricúlate hasta: 24-11-2024
El discente tendrá un tiempo mínimo de 3 meses para la realización de este programa formativo y un máximo de 12 meses para su finalización.
Durante los próximos 5 años, te enviaremos de forma totalmente gratuita todas las actualizaciones de los contenidos.
Siempre que tenga internet, podrá conectarse y realizar su formación desde cualquier lugar y a cualquier hora.
Unidad didáctica I. Alimentación y nutrición:
Tema I. Conceptos sobre alimentación y nutrición:
Tema II. Digestión, absorción y metabolismo de los alimentos:
Tema III. Dieta equilibrada:
Tema IV. Macronutrientes: Principios inmediatos:
Tema V. Micronutrientes: Vitaminas y minerales:
Unidad didáctica II. Grupos de alimentos:
Tema VI. Leche y derivados lácteos:
Tema VII. Carnes, pescados y huevos:
Tema VIII. Las grasas:
Tema IX. Legumbres, cereales y tubérculos:
Tema X. Frutas, verduras y hortalizas:
Tema XI. Dulces, bebidas y otros alimentos:
Unidad didáctica III. Alimentación en las distintas situaciones de vida:
Tema XII. Nutrición y embarazo:
Tema XIII. Nutrición y lactancia:
Tema XIV. Alimentación en la infancia:
Tema XV. Alimentación en la adolescencia:
Tema XVI. Alimentación en el anciano:
Tema XVII. Nutrición y deporte:
Tema XVIII. Alimentación en personas vegetarianas y veganas:
Unidad didáctica IV. Alimentación y enfermedad:
Tema XIX. Consejos dietéticos en síntomas menores y algunas enfermedades frecuentes:
Tema XX. Enfermedades más frecuentes relacionadas con el exceso y déficit de alimentación:
Tema XXI. Dieta y enfermedades cardiovasculares:
Tema XXII. Las diferentes formas de dietas y sus repercusiones para la salud:
Tema XXIII. Alimentación y trastornos psicológicos:
Unidad didáctica V. Higiene y manipulación de alimentos:
Tema XXIV. Higiene alimentaria:
Tema XXV. Conservación de los alimentos:
Tema XXVI. Aditivos y sustancias tóxicas:
Tema XXVII. Toxiinfecciones alimentarias:
Tema XXVIII. Manipulación de alimentos:
Tema XXIX. Importancia de la lectura de las etiquetas en los productos envasados:
Unidad didáctica VI. Tendencias actuales en la alimentación:
Tema XXX. Dieta mediterránea:
Tema XXXI. Mitos y errores sobre alimentación:
Tema XXXII. Importancia de la educación nutricional:
Tema XXXIII. Distribución de riqueza: Desajustes multifactoriales. El hambre en el mundo:
Anexos:
Anexo I. Fibra dietética:
Anexo II. Trastornos debidos a la fibra:
Anexo III. Requerimientos energéticos:
Anexo IV. Nutrición artificial:
Anexo V. Vitaminas y oligoelementos en nutrición enteral y parenteral:
Anexo VI. Aporte nitrogenado en la nutrición enteral y parenteral:
Tema I. El equilibrio alimentario. Las intolerancias y las alergias alimentarias:
Tema II. Alergias e intolerancias más frecuentes en los diferentes grupos de alimentos:
Tema III. La falsa alergia alimentaria o pseudoalergia alimentaria:
Tema IV. Reacción adversa al consumo de aditivos alimentarios:
Tema V. Alergias a los alimentos transgénicos:
Tema VI. Reacciones adversas a los medicamentos:
Tema VII. Alimentos ecológicos, la mejor opción para evitar ingredientes transgénicos, fármacos y aditivos alimentarios:
Tema VIII. Nutrientes que aportan los alimentos:
Anexo I. Tablas de composición nutricional de los diferentes grupos de alimentos:
Anexo II. Listado de aditivos alimentarios:
Anexo III. La guía roja y verde de greenpeace:
Anexo IV. Resumen de productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de diferentes alérgenos:
Anexo V. Direcciones de interés:
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Con este usuario de demostración, solo tendrás acceso a un número limitado de contenidos SCORM, los cuales se caracterizan por ser 100% On-line y reproducibles desde cualquier dispositivo con acceso a internet, ya sea un smartphone, una tablet, un portátil o un ordenador.
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El alumno puede acceder al contenido del programa formativo en cualquier momento. El Campus Virtual está disponible 24 x 7 todos los días de la semana. Además, La plataforma es responsive, se adapta a cualquier dispositivo móvil, tablet u ordenador. Durante todo el programa, el alumno contará con el apoyo de nuestro departamento de Tutorías. Tendrá asignado un tutor/a personal con el que podrá contactar siempre que lo necesite para resolver dudas, mediante email: ([email protected]), teléfono: 656 34 67 49, WhatsApp: 656 34 67 49 o desde el chat que incorpora la propia plataforma.
Nuestro centro de formación e-learning (SCORM) presumen de una actualización constante e inmediata de sus contenidos, algo que la formación presencial no puede ofrecer de la misma forma. Por otro lado, la posibilidad de integrar contenidos de diferentes soportes (textos, imágenes, sonido, vídeos, resúmenes, autoevaluaciones…) enriquece los programas formativos y ofrece muchísimas posibilidades adicionales a la formación tradicional.
Todos nuestros programas tienen una previa selección pedagógica junto al equipo de docentes y maquetación, te presentamos las técnicas más novedosas, los últimos avances científicos, al plano de la actualidad profesional, con el máximo rigor, enfoque práctico, explicado y detallado para tu asimilación y comprensión, los cuales verlos las veces que quieras y consultar al instante con el tutor asignado.
Artículos recientes, documentos de investigación, tesinas fin de grado y fin de máster, y tesis doctorales, guías de práctica clínica, consensos internacionales..., en nuestra biblioteca virtual tendrás acceso a todo lo que necesitas para completar tu formación.
Para captar la atención y conseguir que todos nuestros estudiantes no solo comprendan, sino que logren consolidar la información que nuestros autores y docentes le están facilitando, estos hacen uso de diferentes técnicas para conseguirlo.
De forma paralela a la asimilación de los contenidos, enlazando y resaltando aquellos aspectos más relevantes los presentamos de manera atractiva y dinámica en forma de audio, vídeos, imágenes, esquemas y mapas conceptuales con el fin de afianzar el conocimiento.
El equipo de contenidos y docencia selecciona aquellos documentos nacionales e internacionales considerados como imprescindibles, consensuados por las sociedades especializadas en la materia y presentarlos en forma de fichas o guías rápidas de actuación para facilitar su comprensión.
Todos nuestros programas académicos disponen de foros en los cuales se desarrollan temas relacionados con las revisiones bibliográficas y la combinación de metodologías de investigación.
La evaluación estará compuesta de 494 test de opción alternativa (A/B/C) y 2 supuestos prácticos. El alumno debe finalizar cada módulo del experto y hacerlo con aprovechamiento de al menos un 50% tanto de los tests como de los supuestos prácticos planteados en el mismo, que se realizarán a través de la plataforma virtual online.
La Universidad Católica San Antonio de Murcia expedirá un diploma a todos los alumnos que finalicen un Experto o Curso Universitario Online. El título será enviado con la veracidad de la Universidad acreditadora.
Los títulos y diplomas de la Universidad Católica San Antonio de Murcia son reconocidos a nivel nacional e internacional gracias a su acreditación. Todos los diplomas tienen en la parte inferior un Sistema de Validación de Diplomas compuesto por una URL de verificación que muestra todos los datos de validez del título (Nombre completo, DNI, nombre de la formación, créditos ECTS). Se puede abrir este enlace desde cualquier dispositivo. Asimismo, se puede verificar la autenticidad del diploma mediante la consulta de los registros de la Universidad o mediante la verificación de los sellos y firmas presentes en el título.
Sonia Baeza García
Graduada en Psicología por la Universidad de Granada.
Especialista en formador para formadores con más de 10 años de experiencia como docente. Experto en relaciones interpersonales y trabajo en equipo. Máster en habilidades de la comunicación. Numerosos cursos de formación y publicaciones de manuales y capítulos.
Este experto online / a distancia está dirigido a todo aquel personal de la rama sanitaria, como pueden ser:
Ámbito clínico y atención primaria:
Ámbito comunitario o de la salud pública:
Ámbito de la restauración colectiva.
Ámbito de la industria.
Ámbito docente:
Ámbito de la investigación y en la innovación:
El alumno será incluido en la edición del mes en el que finalice su formación (siempre y cuando cumpla el plazo mínimo).
IMPORTANTE: Con el fin de cada edición, cada mes comenzarán nuevas ediciones.